Süß-saure Suppe

Name: Süß-saure Suppe
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.25 kg Äpfel; 5 EL Balsamico-Essig, weiß; 1 EL Butter; 150 g gelbe Linsen; 1 l Gemüsesuppe; 150 g Karotten; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 150 g rote Linsen; 1 Prise Salz; 4 Stk Schalotten; 150 g Sellerie; 150 g Speck

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (55 Stimmen)

Bringen Sie Abwechslung auf den Suppenteller mit dem Rezept für süß-saure Suppe!

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	l	Gemüsesuppe
150	g	rote Linsen
150	g	gelbe Linsen
0.25	kg	Äpfel
150	g	Karotten
150	g	Sellerie
150	g	Speck
5	EL	Balsamico-Essig, weiß
4	Stk	Schalotten
3	EL	Öl
1	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Apfel Einfach Gemüse Kochen schnell Vorspeisen leichte Rezepte Linsen Hauptspeisen Anfänger Rezepte Speck Karotte

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Karotten und Sellerie würfeln, Lauch in Ringe schneiden und Schalotten fein würfeln. Linsen waschen. Danach Öl erhitzen und alles darin dünsten. Mit Suppe ablöschen und leicht köcheln lassen, nach ca. 10 Minuten Linsen hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden und in einer beschichteten Pfanne in Butter etwas anbraten. Speck klein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett anbraten, Petersilie hacken.