Süßkartoffel-Aufstrich

Der Süßkartoffel-Aufstrich schmeckt köstlich auf Schwarzbrot. Dieses Rezept stammt aus der Steiermark.

Süßkartoffel-Aufstrich

Bewertung: Ø 4,2 (107 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Süßkartoffel
2 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Öl
1 Becher Joghurt
4 EL Petersilie (gehackt)
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Süßkartoffeln schälen, klein würfeln und mit wenig Wasser in einem Topf geben. Leicht salzen, aufkochen und zugedeckt in ca. 15 Min. garen.
  2. Die Süßkartoffeln abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken. Das Olivenöl, Joghurt und die Petersilie darunterrühren. Die Creme mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können diesen Aufstrich noch mit Zimt verfeinern.

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