Süßkartoffel-Birnen-Suppe mit Kren

Name: Süßkartoffel-Birnen-Suppe mit Kren
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Birne; 700 ml Gemüsesuppe; 2 TL Kren; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 150 ml Schlagobers; 350 g Süßkartoffeln; 1 Prise Zucker

Bringen Sie Abwechslung auf den Teller mit dem Rezept für Süßkartoffel-Birnen-Suppe mit Kren.

Foto chiyacat / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 3,8 (44 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

700	ml	Gemüsesuppe
350	g	Süßkartoffeln
150	ml	Schlagobers
1	Stk	Birne
2	Stk	Schalotten
3	EL	Olivenöl
2	TL	Kren
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Schalotten, Süßkartoffeln und Birne würfelig schneiden, die Schalotten in Öl glasig dünsten. Anschließend Süßkartoffel und Birne dazugeben und kurz mitdünsten.
Jetzt mit Gemüsesuppe und Schlagobers ablöschen, danach 20-25 Minuten köcheln lassen. Nun Kren dazugeben, Schnitlauch zufügen dann mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
Abschließend die Suppe pürieren mit Petersilie garnieren.