Apfelkuchen

Erstellt von Mampferella

Der Apfelkuchen ist sehr saftig und einfach in der Zubereitung. Ein feines Rezept aus Großmutters Kochbuch.

Apfelkuchen

Bewertung: Ø 4,1 (21 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

125 g Butter weich
125 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Stk Eier
200 g Mehl
2 TL Backpulver
5 Stk Äpfel, kleinere
2 EL Zitronensaft
2 EL Rohrzucker
0.25 TL Zimt
3 EL Semmelbrösel
2 EL Staubzucker
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform von 26cm ausfetten und mit Bröseln ausstreuen. Rohrzucker mit Zimt vermengen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
  2. Die Butter zusammen mit dem Zucker cremig aufschlagen, danach die Eier einzeln unterschlagen (pro Ei 2-3 Minuten). Das Mehl kurz unterrühren, den Teig in die Form geben und etwas glatt streichen.
  3. Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse ausstechen, danach mit Zitronensaft beträufeln und an der bauchigen Seite fächerartig einschneiden. Die Äpfel mit der eingeschnittenen Seite auf dem Kuchen verteilen und mit dem Rohrzucker bestreuen.
  4. Den Kuchen in den Ofen schieben (unterer Einschub) und für 30-40 Minuten goldgelb backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.

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