Surschnitzel in Weißwein

Name: Surschnitzel in Weißwein
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Becher Creme fraiche; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Msp Koriander; 1 Prise Kümmel; 2 EL Mehl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.25 l Suppe; 2 Stk Surschnitzel; 100 ml Weißwein

Ein Rezept aus Gr0ßmutters Küche sind diese pikanten Surschnitzel in Weißwein. Servieren sie dazu Reis.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (145 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.25	l	Suppe
2	Stk	Surschnitzel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Kümmel
1	Msp	Koriander
2	EL	Mehl
2	EL	Öl
100	ml	Weißwein
0.5	Becher	Creme fraiche
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Surschnitzel in Weißwein den Knoblauch schälen und pressen. Die Schnitzel mit Knoblauch, Kümmel, Koriander, Salz und Pfeffer einreiben. Eine Fleischseite in Mehl tauchen.
In einer Pfanne mit Öl das Fleisch mit der Mehlseite anbraten und mit Weißwein ablöschen. Suppe zugeben und das Fleisch weichdünsten. Vor dem Servieren die Sauce mit Creme fraiche abschmecken.