Surschnitzel in Weißwein

Ein Rezept aus Gr0ßmutters Küche sind diese pikanten Surschnitzel in Weißwein. Servieren sie dazu Reis.

Surschnitzel in Weißwein Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (145 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.25 l Suppe
2 Stk Surschnitzel
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Kümmel
1 Msp Koriander
2 EL Mehl
2 EL Öl
100 ml Weißwein
0.5 Becher Creme fraiche
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Surschnitzel in Weißwein den Knoblauch schälen und pressen. Die Schnitzel mit Knoblauch, Kümmel, Koriander, Salz und Pfeffer einreiben. Eine Fleischseite in Mehl tauchen.
  2. In einer Pfanne mit Öl das Fleisch mit der Mehlseite anbraten und mit Weißwein ablöschen. Suppe zugeben und das Fleisch weichdünsten. Vor dem Servieren die Sauce mit Creme fraiche abschmecken.

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Das probiere ich gleich aus wenn wir das nächste mal Fleisch einsuren. Ich kenne surschnitzel nur einpaniert.

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