Surschnitzel mit Weißwein

Name: Surschnitzel mit Weißwein
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Creme fraiche; 0.5 TL Koriander; 0.5 TL Kümmel; 4 EL Mehl; 2 EL Öl; 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 0.25 l Suppe; 2 Stk Surschnitzel; 100 ml Weißwein

Ein deftiges Mittagessen sind diese Surschnitzel mit Weißwein. Ein sehr würziges Rezept, passend für die kalte Jahreszeit

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Surschnitzel
0.5	TL	Kümmel
0.5	TL	Koriander
4	EL	Mehl
2	EL	Öl
100	ml	Weißwein
0.25	l	Suppe
1	Becher	Creme fraiche
4	Prise	Pfeffer
4	Prise	Salz

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Surschnitzel mit Weißwein zuerst das Fleisch etwas klopfen und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Koriander würzen. Eine Fleischseite in Mehl tauchen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und beidseitig das Fleisch kräftig anbraten. Mit der Suppe und dem Wein ablöschen. Anschließend die Schnitzel weichdünsten. Kurz vor Ende der Garzeit Creme fraiche einrühren.