Süßkartoffel-Püree mit körnigem Frischkäse

Name: Süßkartoffel-Püree mit körnigem Frischkäse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Zweig Currykraut; 4 EL Frischkäse körnig; 250 ml Milch; 1 TL Salz; 2 Stk Süßkartoffel (mittlere Größe)

aktualisiert am 11.02.2025

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Das Süßkartoffel-Püree mit körnigem Frischkäse passt wunderbar zu gebratenem Fleisch. Ein Beilagen - Rezept, das Abwechslung auf die Teller bringt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Süßkartoffel (mittlere Größe)
1	Zweig	Currykraut
250	ml	Milch
1	EL	Butter
1	TL	Salz
4	EL	Frischkäse körnig

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Süßkartoffel waschen und mit der Schale in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, diese halbieren und mit einem Zweig Currykraut über Dampf gar kochen. Süßkartoffel sind sehr schnell weich.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Milch erhitzen und über die gekochten Süßkartoffel gießen und wenn vorhanden mit einem Pürierstab pürieren. Butter und Salz dazugeben und einrühren.

Schritt 3

Zum Schluss den körnigen Frischkäse unterheben, ein paar Minuten zugedeckt stehen lassen, damit sich der Frischkäse erwärmt.

Tipps zum Rezept

Die Süßkartoffeln sollten nie geschält werden, da sich unter der Haut die meisten Vitamine befinden. Die Süßkartoffel gehört im Gegensatz zur Kartoffel nicht zu den Nachtschattengewächsen, daher ist die Schale genießbar und gesund.