Tagliatelle à la Carbonara

Name: Tagliatelle à la Carbonara
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 3 Stk Dotter; 100 g Paprika, grün; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Schinken; 0.25 l Schlagobers; 1 Pk Tagliatelle

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (84 Stimmen)

Tagliatelle à la Carbonara sind einfaches und sehr schnelles Rezept für eine warme Hauptspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Dotter
1	Pk	Tagliatelle
250	g	Schinken
0.25	l	Schlagobers
100	g	Paprika, grün
50	g	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit & Level

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Tagliatelle gemäß Packungsangabe in Salzwasser kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Schinken und Paprika in Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne in Butter kurz durchrösten. Schlagobers dazugeben und kurz aufkochen lassen; Pfanne von der Hitze nehmen und mit Dotter binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Währenddessen die fertigen Tagliatelle abseihen und mit der fertigen Sauce à la Carbonara servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

436

Fett

38 g

Eiweiß

19 g

Kohlenhydrate

5 g

Kommentare

sssumsi am 14.06.2016 um 10:21 Uhr

also zu carbonara gehört definitiv kein paprika und auch nicht soviel obers, dafür aber geräucherter speck und kein schinken. seit ich carbonara so mache, wie ich es von einem italienischen freund gelernt habe, mag sie auch mein mann. mache aber nur spaghetti carbonara

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