Tamales

Name: Tamales
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Eier; 1 Schuss Gemüsebrühe; 200 g Huhn; 1 Stk Karotte; 8 Stk Maisblätter; 300 g Maismehl; 50 g Mandeln; 3 Stk Paprikaschoten (rot); 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 3 Stk Tomaten; 2 Stk Zwiebeln

Das Tamales Gericht ist ein beliebtes Rezept in Kolumbien. Bananenblätter gefüllt mit Gemüse und Huhn.

Foto urban_light / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (588 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Tomaten
2	Stk	Zwiebeln
1	Schuss	Pflanzenöl
1	Stk	Karotte
3	Stk	Paprikaschoten (rot)
50	g	Mandeln
200	g	Huhn
300	g	Maismehl
4	Stk	Eier
8	Stk	Maisblätter
1	Schuss	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und klein schneiden. Tomaten fein Würfeln. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten. Karotte und Paprikaschoten klein schneiden und zufügen. Huhn in mundgerechte Stücek schneiden.
Mandeln, Mais, Zwiebel, Karotten und Huhn in einen Topf geben und für 5 Minuten kochen. Eier und Maismehl zufügen, alles gut verrühren und bei kleiner Flamme unter mehrmaligem Rühren köcheln lassen.
Tomaten-Zwiebel zufügen und mit Gemüsebrühe aufgießen.
Die Füllung in die Maisblätter geben und einrollen. Dann über Dampf oder in einem Dampfgarer ca. 7-8 Stunden garen.