Tamales

Das Tamales Gericht ist ein beliebtes Rezept in Kolumbien. Bananenblätter gefüllt mit Gemüse und Huhn.

Tamales Foto urban_light / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (582 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Tomaten
2 Stk Zwiebeln
1 Schuss Pflanzenöl
1 Stk Karotte
3 Stk Paprikaschoten (rot)
50 g Mandeln
200 g Huhn
300 g Maismehl
4 Stk Eier
8 Stk Maisblätter
1 Schuss Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und klein schneiden. Tomaten fein Würfeln. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl anrösten. Karotte und Paprikaschoten klein schneiden und zufügen. Huhn in mundgerechte Stücek schneiden.
  2. Mandeln, Mais, Zwiebel, Karotten und Huhn in einen Topf geben und für 5 Minuten kochen. Eier und Maismehl zufügen, alles gut verrühren und bei kleiner Flamme unter mehrmaligem Rühren köcheln lassen.
  3. Tomaten-Zwiebel zufügen und mit Gemüsebrühe aufgießen.
  4. Die Füllung in die Maisblätter geben und einrollen. Dann über Dampf oder in einem Dampfgarer ca. 7-8 Stunden garen.

Nährwert pro Portion

kcal
591
Fett
19,08 g
Eiweiß
23,94 g
Kohlenhydrate
72,98 g
Detaillierte Nährwertinfos

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