Tarte Tatin mit Mürbeteig

Name: Tarte Tatin mit Mürbeteig
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Äpfel; 60 g Butter; 1 Prise Zimt; 120 g Zucker; 75 g Butter; 2 Stk Eier; 70 g Mandeln (gemahlen); 170 g Mehl; 70 g Staubzucker

Für die Tarte Tatin mit Mürbeteig ist es ideal, wenn sie den Teig am Vortag zubereiten. Hier unsere Rezept - Idee.

Foto Diana Vyshniakova / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,3 (98 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

6	Stk	Äpfel
60	g	Butter
1	Prise	Zimt
120	g	Zucker

Zutaten für den Teig

2	Stk	Eier
170	g	Mehl
70	g	Staubzucker
70	g	Mandeln (gemahlen)
75	g	Butter

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Tarte Tatin mit Mürbeteig zuerst den Teig zubereiten. Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verrühren. Teig zugedeckt einige Stunden kalt stellen.
Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Nun in der Pfanne Zucker, Zimt und Butter in einer Pfanne karamellisieren lassen. Apfelspalten zugeben, umrühren und einige Minuten dünsten.
Den Teig ausrollen und über die Äpfel legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im Backrohr 30 Minuten backen, anschließend auf ein Teller stürzen.