Teufelstorte
Zutaten für 12 Portionen
| 245 | g | Butter |
|---|---|---|
| 120 | g | Zartbitterschokolade |
| 270 | g | Mehl (glatt) |
| 2.5 | TL | Backpulver |
| 1 | TL | Speisenatron |
| 420 | g | Zucker (braun) |
| 5 | Tr | Vanillearoma |
| 3 | Stk | Eier |
| 140 | ml | Buttermilch |
| 230 | ml | Wasser (kochend) |
Zutaten für die Glasur
| 320 | g | Kristallzucker |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eiweiß |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 3 | EL | Orangensaft |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Zeit
65 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst werden 2 gleichgroße Springformen mit Backpapier ausgelegt. Dann die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und das Mehl, das Backpulver und das Natron in eine Schüssel sieben.
- Nun die Butter und der Zucker in einer separaten Schüssel für ungefähr 5 Minuten schaumig rühren. Im Anschluss das Vanillearoma dazugeben und die Eier unter ständigem Rühren nach und nach unter die Masse mengen.
- Zum Schluss die Schokolade, die Mehlmischung, die Buttermilch und das kochende Wasser vorsichtig unterheben.
- Der Teig in die beiden Formen füllen, glatt streichen und 30 min. in das auf 190°C vorgeheizte Backrohr schieben und backen.
- Für die Glasur werden Zucker, Zitronensaft, Orangensaft und Eiweiß im Wasserbad für etwa 2 Minuten schaumig geschlagen. Danach vom Herd nehmen und solange weiterschlagen, bis die Mischung abgekühlt ist.
- Zum Schluss die Kuchenböden aus der Form stürzen, mit etwas Glasur zusammen kleben und mit der restlichen Glasur den Kuchen rundum bestreichen.
Nährwert pro Portion
565
22,10 g
6,33 g
84,68 g
User Kommentare