Teufelstorte

Die Teufelstorte gelingt ohne großen Aufwand und schmeckt Groß und Klein. Mit diesem Rezept gelingt sie besonders gut.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (20 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

245 g Butter
120 g Zartbitterschokolade
270 g Mehl (glatt)
2.5 TL Backpulver
1 TL Speisenatron
420 g Zucker (braun)
5 Tr Vanillearoma
3 Stk Eier
140 ml Buttermilch
230 ml Wasser (kochend)

Zutaten für die Glasur

320 g Kristallzucker
2 Stk Eiweiß
1 EL Zitronensaft
3 EL Orangensaft

Zeit

65 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst werden 2 gleichgroße Springformen mit Backpapier ausgelegt. Dann die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und das Mehl, das Backpulver und das Natron in eine Schüssel sieben.
  2. Nun die Butter und der Zucker in einer separaten Schüssel für ungefähr 5 Minuten schaumig rühren. Im Anschluss das Vanillearoma dazugeben und die Eier unter ständigem Rühren nach und nach unter die Masse mengen.
  3. Zum Schluss die Schokolade, die Mehlmischung, die Buttermilch und das kochende Wasser vorsichtig unterheben.
  4. Der Teig in die beiden Formen füllen, glatt streichen und 30 min. in das auf 190°C vorgeheizte Backrohr schieben und backen.
  5. Für die Glasur werden Zucker, Zitronensaft, Orangensaft und Eiweiß im Wasserbad für etwa 2 Minuten schaumig geschlagen. Danach vom Herd nehmen und solange weiterschlagen, bis die Mischung abgekühlt ist.
  6. Zum Schluss die Kuchenböden aus der Form stürzen, mit etwas Glasur zusammen kleben und mit der restlichen Glasur den Kuchen rundum bestreichen.

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