Thunfischspaghetti mit Chili
Thunfischspaghetti mit Chili schmecken mediterran, würzig und angenehm pikant. Das Rezept gelingt mit Tomaten, Oliven und frischer Zitrone.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Chilischote (rot) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 0.5 | Stk | Zwiebel (gelb) |
| 80 | g | Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt und abgetropft) |
| 40 | g | Oliven (schwarz, entsteint) |
| 150 | g | Thunfisch (aus der Dose, abgetropft) |
| 250 | g | Spaghetti |
| 100 | ml | Nudelwasser |
| 2 | EL | Olivenöl (extra nativ) |
| 1 | EL | Zitrone (Saft) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
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Küchenutensilien
Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Anfangs die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, längs halbieren, nach gewünschter Schärfe entkernen und fein schneiden. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Oliven in Ringe schneiden und den Thunfisch gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Anschließend reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti darin etwa 9 Minuten bissfest kochen. Vor dem Abseihen etwa 100 ml Nudelwasser abschöpfen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit das Olivenöl nativ extra in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten glasig anschwitzen. Knoblauch und Chili hinzufügen und etwa 1 Minute mitbraten.
Schritt 4
Danach die getrockneten Tomaten und Oliven dazugeben und etwa 2 Minuten mitbraten. Mit dem Nudelwasser aufgießen und alles kurz erhitzen.
Schritt 5
Nun die abgetropften Spaghetti direkt in die Pfanne geben und gründlich mit den übrigen Zutaten vermengen. Den Thunfisch vorsichtig unterheben und etwa 1 Minute erwärmen.
Schritt 6
Abschließend die Thunfischspaghetti mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Tipps zum Rezept
- Thunfisch im eigenen Saft eignet sich für dieses Rezept besonders gut, da durch das Olivenöl nativ extra und die eingelegten Tomaten bereits ausreichend Fett vorhanden ist.
- Je nachdem, wie scharf die Pasta werden soll, können die Kerne der Chilischote entfernt oder mitverwendet werden.
- Den Thunfisch erst ganz zum Schluss unter die Spaghetti heben. So bleiben größere Stücke erhalten und das Fischfleisch wird nicht trocken.
- Das stärkehaltige Nudelwasser nicht weglassen, denn es verbindet die Zutaten und sorgt dafür, dass die Spaghetti nicht trocken wirken.
- Etwas frisch gehackte Petersilie kann vor dem Servieren über die Thunfischspaghetti gestreut werden und bringt zusätzliche Frische ins Gericht.
Wein & Getränketipp
- Ein trockener, frischer Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Grüner Veltliner passt gut zu den pikanten Thunfischspaghetti.
Nährwert pro Portion
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