Tiroler Gröstl

Name: Tiroler Gröstl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Bratenreste (Schwein, Rind); 1 Schuss Bratensaft; 2 EL Butterschmalz; 6 Stk Kartoffel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Tiroler Gröstl ist eine deftige Hauptspeise und ideal für die Verwertung von Fleischresten. Hier unser Rezept zum Nachkochen für zuhause.

Bewertung: Ø 4,3 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Kartoffel
400	g	Bratenreste (Schwein, Rind)
2	EL	Butterschmalz
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Bratensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Tiroler Gröstl zuerst die Kartoffel kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit Butterschmalz hellgelb anrösten. Das Fleisch kleinwürfelig schneiden.
Kartoffeln zu den Zwiebeln geben, salzen und pfeffern. In der Pfanne mitbraten, bis sie Farbe annehmen. Dann das Fleisch zugeben und alles gut durchrösten. Kurz vor dem Servieren etwas Bratensaft untergießen.