Tiroler Käsesuppe

Die Tiroler Käsesuppe ist eine Spezialität. Bei diesem Rezept darf man nur Graukäse verwenden.

tiroler-kaesesuppe.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

50 g Butter
1 Stk Zwiebel
200 g Graukäse
1 Becher Sauerrahm
1 l Rindersuppe
150 g Kartoffel
1 EL Salz
1 Msp Pfeffer
1 Msp Kümmel

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und mit der Butter in einem Topf anrösten.
  2. Den Graukäse ebenfalls würfelig schneiden. Die rohen Kartoffeln fein reiben.
  3. Graukäse, Rahm, Rindssuppe und die geriebenen Kartoffeln in den Topf geben und mit Salz, Kümmel und Pfeffer würzen. Bei mäßiger Hitze ca. 20 Minuten lang kochen und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren kann man die Suppe noch mit Röstbrotwürfel und Schnittlauch bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
415
Fett
30,75 g
Eiweiß
24,34 g
Kohlenhydrate
11,55 g
Detaillierte Nährwertinfos

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