Tofu-Eiscreme

Name: Tofu-Eiscreme
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 30
Ingredients: 1 Stk abgeriebene Orangenschale; 1 Stk Banane; 2 EL Honig; 0.25 l Milch; 200 ml Schlagobers; 125 g Tofu zerkleinert; 2 Msp Vanillepulver; 1 Stk Zitrone

Toll für Vegetarier ist die Tofu-Eiscreme. Ein ungewöhnliches Rezept das mit Bananenstücke verfeinert wird.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (21 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

1	Stk	abgeriebene Orangenschale
1	Stk	Banane
2	EL	Honig
0.25	l	Milch
200	ml	Schlagobers
125	g	Tofu zerkleinert
2	Msp	Vanillepulver
1	Stk	Zitrone

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Tofu, die Bananenstücke, den Honig, den Zitronensaft, die Orangenschalen und die Milch zusammen in den Mixer füllen und fein mixen.
Die Masse knapp 10 Min. stehen lassen. Inzwischen die Sahne mit der Vanille sehr steif schlagen.
Die Schlagsahne gründlich unter die Tofucreme ziehen. Die Masse in eine flache Schüssel füllen und in das Gefriergerät stellen.
Die Eiscreme nach jeweils einer Stunde umrühren, so daß das bereits Gefrorene vom Schüsselrand ins Innere gelangt und die Eiskristalle etwas zerkleinert werden.
Nach etwa 3 Std. ist das Eis fertig.