Tofu-Spinat-Toast

Dieser köstliche Tofu-Spinat-Toast ist ein beliebtes Rezept für Vegetarier, die gesund und gut essen wollen.

Tofu-Spinat-Toast

Bewertung: Ø 4,5 (34 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Tofu
1 Stk Paprika
200 g Pilze
100 g Blattspinat (frisch)
1 Schuss Olivenöl
4 Schb Toastbrot
50 g Mozzarella
0.5 TL Oregano (getrocknet)
Portionen
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Kategorie

Tofu Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Als erstes wird der Spinat gut gewaschen und schlechte Blätter aussortiert. Während der Spinat in einem Sieb abtropft, werden Tofu, die gewaschene Paprika und die sauber geputzten Pilze klein geschnitten.
  2. In Olivenöl wird in der Pfanne dann der Tofu angebraten bis er knusprig wird. Dann kommen Paprika und Pilze dazu und alles wird mit Oregano für knappe 5 Minuten rührgebraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne beiseite stellen.
  3. Den Ofen als nächstes auf 200°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Toastscheiben darauf verteilen und mit dem Pfanneninhalt belegen.
  4. Nachdem Spinat sowie Mozzarella darauf verteilt wurden, kommen die Toasts in den Ofen. Sobald der Käse schön gebräunt und verlaufen ist, können die Toasts serviert werden.

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