Tofu-Spinat-Toast

Dieser köstliche Tofu-Spinat-Toast ist ein beliebtes Rezept für Vegetarier, die gesund und gut essen wollen.

Tofu-Spinat-Toast Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (39 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Tofu
1 Stk Paprika
200 g Pilze
100 g Blattspinat (frisch)
1 Schuss Olivenöl
4 Schb Toastbrot
50 g Mozzarella
0.5 TL Oregano (getrocknet)

Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als erstes wird der Spinat gut gewaschen und schlechte Blätter aussortiert. Während der Spinat in einem Sieb abtropft, werden Tofu, die gewaschene Paprika und die sauber geputzten Pilze klein geschnitten.
  2. In Olivenöl wird in der Pfanne dann der Tofu angebraten bis er knusprig wird. Dann kommen Paprika und Pilze dazu und alles wird mit Oregano für knappe 5 Minuten rührgebraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne beiseite stellen.
  3. Den Ofen als nächstes auf 200°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Toastscheiben darauf verteilen und mit dem Pfanneninhalt belegen.
  4. Nachdem Spinat sowie Mozzarella darauf verteilt wurden, kommen die Toasts in den Ofen. Sobald der Käse schön gebräunt und verlaufen ist, können die Toasts serviert werden.

Nährwert pro Portion

kcal
492
Fett
29,31 g
Eiweiß
31,28 g
Kohlenhydrate
32,21 g
Detaillierte Nährwertinfos

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