Tomaten-Karotten-Suppe

Die Tomaten-Karotten-Suppe erfreut Gaumen und Augen. Versuchen sie dieses farbenfrohe und schmackhafte Rezept.

Tomaten-Karotten-Suppe

Bewertung: Ø 4,2 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Tomaten (passiert)
3 Stk Karotte
3 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
500 ml Rindsuppe
2 EL Tomatenmark
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Tomaten-Karotten-Suppe zuerst Zwiebel, Knoblauch und Karotten schälen und fein reiben.
  2. Zwiebel in Olivenöl hell anschwitzen, Knoblauch kurz mit anschwitzen, dann die Tomaten zugeben und ebenfalls andünsten.
  3. Karotten und Tomatenmark einrühren, mit Suppe aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  4. Die Suppe etwa 25 Minuten vor sich hin köcheln lassen, passieren und dann kurz aufmixen. Vor den Servieren nochmals abschmecken.

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