Tomaten-Omelett

Name: Tomaten-Omelett
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 5 Stk Eier; 150 g Mozarella; 1 Bl Petersilie; 0.5 Becher Schlagobers; 3 Stk Tomaten

Das Tomaten-Omelett passt gut als Solo-Gericht oder als Beilage. Ein Rezept, dass auch eine Idee zum nächsten Brunch wäre.

Bewertung: Ø 4,4 (47 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Tomaten
150	g	Mozarella
1	Bl	Petersilie
5	Stk	Eier
0.5	Becher	Schlagobers
2	Prise	Salz und Pfeffer
1	EL	Butter

Kategorie

Omelette Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Die Petersilie klein hacken, dann die Eier mit dem Obers gut verquirlen und die Petersilie dazu geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen und die Eiermasse hineingeben und ganz kurz stocken lassen.
Die Pfanne dann rütteln, Tomaten und Mozzarella auf das Omelett geben. Bei geringer Hitze zugedeckt noch 3 Minuten garen.