Tomaten-Rucola-Butter

Zutaten für 4 Portionen
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Rucola waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Tomaten sehr klein würfeln.
- Die Zitrone heiß abbrausen und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen. Die weiche Butter mit den Zutaten vermischen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Die Buttermasse auf ein passendes Stück Folie streichen und zu einer Rolle formen. Kalt stellen.
Tipps zum Rezept
Die Butter lässt sich auch gut einfrieren.
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