Tomaten-Rucola-Butter

Name: Tomaten-Rucola-Butter
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Rucola; 1 Prise Salz; 6 Stk Tomaten (getrocknet); 1 Stk Zitronen

Tomaten-Rucola-Butter schmeckt köstlich auf getoastetem Brot. Ein Rezept, das man auf Vorrat zubereiten kann.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Butter
1	Bund	Rucola
6	Stk	Tomaten (getrocknet)
1	Stk	Zitronen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Rucola waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Tomaten sehr klein würfeln.
Die Zitrone heiß abbrausen und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen. Die weiche Butter mit den Zutaten vermischen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Die Buttermasse auf ein passendes Stück Folie streichen und zu einer Rolle formen. Kalt stellen.