Tomaten-Zucchinicremesuppe

Erstellt von MaryLou

Ein schnelles Rezept für eine Vorspeise ist die köstliche Tomaten-Zucchinicremesuppe.

Tomaten-Zucchinicremesuppe

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 EL Butter
1 Stk Zwiebel
1 Stg Lauch
2 Stk Gelbe Zucchini
1 Bund Petersilie
1 Zweig Liebstöckel
250 ml Tomatensauce
1 Prise Salz
250 ml Wasser
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den geputzten und geschnittenen Lauch und die geschälten und geschnittene Zwiebel in der Butter anschwitzen. Dann die gewaschenen und grob gewürfelten Zucchini mitrösten.
  2. Mit Wasser und der Tomatensauce ablöschen und die gewaschenen Kräuter und das Salz hinzugeben. Anschließend ca. 15 Minuten weich kochen. Öfter umrühren. Mit einem Stabmixer pürieren, bis die Suppe cremig ist.

Tipps zum Rezept

Dazu passt auch ein angeröstetes Stück Brot. Einen EL Frischkäse auf die heiße Suppe geben.

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