Tomatenbutter

Ein pikantes Aufstrich-Rezept für den nächsten Grillabend ist die Tomatenbutter. Schmeckt zu Gemüse, Fleisch oder auf frischem Baguette.

Tomatenbutter

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Zutaten für 4 Portionen

125 g Butter (weich)
1 Stk Tomate
1 Stk Knoblauch
1 Stk Zwiebel (klein)
1 EL Tomatenmark
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die weiche Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Tomate in kochendem Wasser blanchieren, häuten und mit geschältem Knoblauch und Zwiebel im Mixer pürieren. Noch das Tomatenmark unterheben und Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Bis zum Servieren kühl stellen.

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