Tomatenbutter

Name: Tomatenbutter
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Butter (weich); 1 Stk Knoblauch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Tomate; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel (klein)

Ein pikantes Aufstrich-Rezept für den nächsten Grillabend ist die Tomatenbutter. Schmeckt zu Gemüse, Fleisch oder auf frischem Baguette.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

125	g	Butter (weich)
1	Stk	Tomate
1	Stk	Knoblauch
1	Stk	Zwiebel (klein)
1	EL	Tomatenmark
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die weiche Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Tomate in kochendem Wasser blanchieren, häuten und mit geschältem Knoblauch und Zwiebel im Mixer pürieren. Noch das Tomatenmark unterheben und Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.