Tomatenfrittata

Erstellt von Mampferella

Die Tomatenfrittata ist ein schneller und einfacher Snack. Auch ein köstliches Rezept für einen gemütlichen Brunch am Sonntag.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5 Stk Eier
2 EL Schlagobers
2 EL Olivenöl
3 Stk Tomaten
1 EL Petersilie, gehackt
3 EL Käse, gerieben
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

22 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit Petersilie, Salz, Pfeffer, Käse und Obers verquirlen.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten darin anbraten. Die Eier darüber gießen und die Hitze reduzieren. Die Pfanne abdecken und das Ganze für 12 Minuten stocken lassen.
  3. Die Tomatenfrittata mit Hilfe des Deckels wenden und für weitere 5 Minuten fertig braten. Die Frittata auf ein Teller gleiten lassen und wie einen Kuchen aufschneiden.

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