Tomatengemüse

Name: Tomatengemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stk Eier; 125 ml Milch; 4 EL Öl; 5 Msp Pfeffer; 5 Prise Salz; 800 g Tomaten; 5 Stk Zwiebel

Das Tomatengemüse - Rezept ist ein köstliches Abendessen, aber auch eine köstlich Beilage zu Fleischgerichten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Tomaten
5	Stk	Zwiebel
4	EL	Öl
5	Prise	Salz
5	Msp	Pfeffer
6	Stk	Eier
125	ml	Milch

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Tomaten waschen, abtrocknen, den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten und die Zwiebeln hinein schichten.
Jede Lage mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne mit Deckel verschließen und alles etwa 15 Minuten dünsten. Anschließend die Eier mit der Milch verquirlen und über das Gemüse gießen.
Den Pfannendeckel wieder darauf legen und das Gericht stocken lassen.