Tomatengemüse

Das Tomatengemüse - Rezept ist ein köstliches Abendessen, aber auch eine köstlich Beilage zu Fleischgerichten.

tomatengemuese.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Tomaten
5 Stk Zwiebel
4 EL Öl
5 Prise Salz
5 Msp Pfeffer
6 Stk Eier
125 ml Milch

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen, abtrocknen, den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten und die Zwiebeln hinein­ schichten.
  2. Jede Lage mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne mit Deckel verschließen und alles etwa 15 Minuten dünsten. Anschlie­ßend die Eier mit der Milch verquirlen und über das Gemüse gießen.
  3. Den Pfannendeckel wieder darauf legen und das Gericht stocken lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt ein Butterbrot.

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