Tomatenmark

Name: Tomatenmark
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Zweig Basilikum; 6 Stk Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; 6 Stk Tomaten; 1 TL Zucker

Tomatenmark selbstgemacht schmeckt deutlich besser als fertig - aus der Tube. Hier unser Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Tomaten
5	Zweig	Basilikum
6	Stk	Knoblauchzehen
5	EL	Olivenöl
1	TL	Zucker

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

200 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 80 Grad vorheizen. Knoblauch schälen.
Tomaten waschen und halbieren. Das Backblech mit Öl einreiben und die Tomaten mit der Hautseite nach oben auf das Blech legen. Knoblauch und Basilikum untermischen und mit Zucker bestreuen. Mit Öl beträufeln.
Im Backrohr 3 Stunden trocknen lassen.
Anschließend die Tomaten enthäuten und samt dem Knoblauch fein pürieren.