Tomatensuppe mit Jungzwiebel

Name: Tomatensuppe mit Jungzwiebel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe; 5 Stk Jungzwiebel; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Tr Tabasco; 1 kg Tomaten

Eine schnelle und fruchtig-feurige Vorspeise ist die Tomatensuppe mit Jungzwiebel. Hier dazu unser Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Tomaten
5	Stk	Jungzwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
4	Tr	Tabasco
2	EL	Öl
1	l	Gemüsesuppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Tomatensuppe mit Jungzwiebel zuerst die Tomaten und Jungzwiebel waschen. Tomaten grob würfeln, Zwiebel in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und klein hacken.
Knoblauch und den Jungzwiebeln in einem Topf im heißem Öl leicht anrösten. Tomaten kurz mitrösten und dann mit der Gemüsesuppe ablöschen.
Nach neuerlichem Aufkochen etwa 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Zum Schluss die Suppe mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.