Tomatensuppe

Name: Tomatensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Basilikum; 1 l Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Mehl; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Tomaten geschält; 0.5 Stk Zwiebel

Erstellt von Anna-111

Ein sehr aromatisches Rezept ist diese Tomatensuppe. Passt wunderbar als Vorspeise.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Tomaten geschält
0.5	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
1	l	Gemüsesuppe
2	EL	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Basilikum

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Tomaten würfelig schneiden, dabei den Strunk entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem Topf das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, dann mit Mehl stauben, die Tomatenwürfel dazu geben und mit Suppe aufgießen.
Die Suppe 10 Minuten köcheln lassen, danach pürieren mit den Kräutern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.