Topfen-Reisauflauf

Name: Topfen-Reisauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter für die Form; 3 Stk Eier; 500 ml Milch; 150 g Milchreis; 1 Prise Salz; 200 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone ( Saft ); 1 TL Zitrone (Schale); 5 EL Zucker

von hexy235, aktualisiert am 25.03.2025

4,2 (134 Stimmen)

Ein beliebtes Rezept aus Omas Küche ist der Topfen-Reisauflauf. Ein feines Süßspeise in der kalten Jahreszeit.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	ml	Milch
150	g	Milchreis
3	Stk	Eier
200	g	Topfen
1	Prise	Salz
5	EL	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Stk	Zitrone ( Saft )
1	TL	Zitrone (Schale)
1	TL	Butter für die Form

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Billig & Preiswert Österreich Reis Süßspeisen Hausmannskost Topfen

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Milch, die Hälfte des Zuckers, Salz und Zitronenschale mit dem Milchreis aufkochen und aufquellen lassen.

Schritt 2

Die Eier trennen, das Eiklar cremig aufschlagen. Die Eidotter mit dem Topfen und dem restlichen Zucker verrühren. Den abgekühlten Milchreis mit dem Eier-Topfen mischen.

Schritt 3

Das steif geschlagene Eiklar unterheben. Alles in eine gefettete Auflaufform geben. Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen.