Topfen-Reisauflauf

Erstellt von hexy235

Ein beliebtes Rezept aus Omas Küche ist der Topfen-Reisauflauf. Ein feines Süßspeise in der kalten Jahreszeit.

Topfen-Reisauflauf

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Zutaten für 6 Portionen

500 ml Milch
150 g Milchreis
3 Stk Eier
200 g Topfen
1 Prise Salz
5 EL Zucker
1 Pk Vanillezucker
0.5 Stk Zitrone ( Saft )
1 TL Zitrone (Schale)
1 TL Butter für die Form
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Milch, die Hälfte des Zuckers, Salz und Zitronenschale mit dem Milchreis aufkochen und aufquellen lassen.
  2. Die Eier trennen, das Eiklar cremig aufschlagen. Die Eidotter mit dem Topfen und dem restlichen Zucker verrühren. Den abgekühlten Milchreis mit dem Eier-Topfen mischen.
  3. Das steif geschlagene Eiklar unterheben. Alles in eine gefettete Auflaufform geben. Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen.

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