Topfenauflauf

Dieser Topfenauflauf mit Birkengold schmeckt lecker und das mit nur sehr wenig Zucker. Ein tolles Rezept für Kinder.

Topfenauflauf

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Zutaten für 4 Portionen

1 TL Backpulver
100 g Butter (weich)
4 Stk Eier
90 g Grieß
100 g Birkengold (Xylit, Süßstoff)
150 g Staubzucker
500 g Topfen
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Zitrone
1 TL Zimt
Portionen
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Zeit

60 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für diesen leckeren Topfenauflauf werden zuerst die Eier getrennt und das Eiklar mit dem Birkengold zu Eischnee geschlagen.
  2. Das Eigelb mit Staubzucker, Vanillezucker, Zimt, Zitronenschale, Zitronensaft und der weichen Butter schaumig schlagen. Sobald das Ganze luftig ist wird Topfen, Grieß und Backpulver unter die Masse gemischt. Nun den Eischnee darunterheben.
  3. Die fertige Masse kommt jetzt in eine ausgefettete und mit Semmelbrösel bestreute Auflaufform und wird im Backrohr bei 180°C Ober-Unterhitze circa 45 Minuten gebacken. Herausnehmen und mit Staubzucker bestreuen.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann dazu auch noch eine Vanillesoße servieren.

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