Topfenaufstrich mit Erbse, Karotte und Walnuss

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Ein gesundes und interessantes Rezept ist dTopfenaufstrich mit Erbse, Karotte und Walnuss.

Topfenaufstrich mit Erbse, Karotte und Walnuss

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Zutaten für 2 Portionen

100 g Topfen (cremig)
50 g Crème fraîche
50 g Erbsen (weichgekocht)
1 Stk Karotte (vorblanchiert)
5 Stk Walnüsse
0.25 Stk Tropea-Zwiebel
1 Msp Salz
1 Msp Zitronenpfeffer
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die weichgekochten Erbsen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, sodass ein feines Mus entsteht, alternativ kann auch mit einem Pürierstab gearbeitet werden.Die Walnüsse knacken, auslösen und fein hacken. Tropea-Zwiebel schälen, zusammen mit der vorblanchierten Karotte in sehr kleine Würfel schneiden und mit den gehackten Walnüssen zum Erbsenmus geben.
  2. Alle Zutaten mit dem Topfen und der Crème fraîche gut verrühren und mit Salz und Zitronenpfeffer pikant abschmecken.

Tipps zum Rezept

Auf Vollkornbrot servieren.

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