Topfendessert mit Weichsel
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | EL | Maisstärke (Maizena) |
|---|---|---|
| 50 | ml | Wasser |
| 300 | g | Weichsel (entkernt) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | EL | Zucker (braun) |
| 1 | Prise | Orangenabrieb (oder Zitrone) |
| 150 | ml | Orangensaft |
| 125 | g | Schlagobers |
| 250 | g | Topfen (fein) |
| 180 | g | Vanillejoghurt |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für das Topfendessert mit Weichsel zuerst die Maisstärke mit wenig Wasser verrühren.
- Dann die Weichsel, Vanillezucker, Zucker, abgeriebene Orangenschale und Orangensaft in einem Topf aufkochen. Anschließend die angerührte Maisstärke zugießen und einmal aufkochen lassen, danach abkühlen lassen.
- Den Obers aufschlagen, den Topfen mit Joghurt verrühren und das geschlagene Obers unterheben. Alles in einen Spritzbeutel füllen und abwechselnd mit dem Weichselkompott in Dessert Gläser geben bzw. schichten.
Tipps zum Rezept
Zusätzlich kann man auch nach Belieben dieses Dessert süßen. Gut gekühlt genießen.
Das Unterheben von geschlagenem Obers in die Topfenmasse sorgt für eine besonders luftige Konsistenz und verleiht dem Dessert eine feine Struktur.
Der Einsatz von Weichselkompott oder frischen entsteinten Sauerkirschen erlaubt je nach Saison und Vorrat eine flexible Zubereitung mit gleichbleibend intensivem Aroma.
Das Schichten der Topfencreme und der Weichseln in Gläsern ergibt nicht nur ein attraktives Erscheinungsbild, sondern ermöglicht auch ein angenehmes Verhältnis von Frucht und Creme bei jedem Löffel.
Ddurch die Kombination aus cremigem Topfen und fruchtig-säuerlichen Kirschen ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl leicht als auch erfrischend wirkt.
Ein leichtes Bestreuen mit gerösteten Mandelblättchen oder zerbröselten Biskotten verleiht dem Dessert zusätzlichen Biss und eine interessante Texturkomponente.
User Kommentare
Und was macht man mit dem in der Zutatenliste aufgeführten 150 ml Orangen- oder Zitronensaft? Fehlt im Zubereitungstext. Außerdem ist es ein Unterschied zwischen Orangen und Zitrone, Zitrone ist erheblich saurer.
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danke, das Rezept wurde soeben angepasst.
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