Topfenknödel mit Schokosauce

Erstellt von hexy235

Diese Topfenknödel mit Schokosauce werden ihre kleinen Schleckermäuler lieben. Ein Rezept für ein süßes Abendessen.

Topfenknödel mit Schokosauce

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Magertopfen
150 g Butter
1 TL Zitrone ( Schale )
1 Prise Salz
1 Stk Ei (Gr.L)
120 g Semmelbrösel
1 EL Staubzucker
1 EL Rum

Zutaten für die Sauce

250 g Zartbitterschokolade
200 ml Milch
40 g Ahornsirup
1 Pk Vanillezucker

Zutaten für die Butterbrösel

100 g Butter
150 g Semmelbrösel
0.5 TL Zimt
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

100 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst den Topfen, weiche Butter, Ei, Semmelbrösel, Zitronenschale, Staubzucker und Salz rasch gut vermengen. Dann noch mit Rum aromatisieren und den Teig zudecken und 1 Stunde rasten lassen.
  2. Die Butter und Semmelbrösel in einer Pfanne goldgelb rösten und mit Zimt würzen. Aus der Topfenmasse kleine Knödel formen und über Dampf 20 Minuten garen. Nun die gegarten Knödel in den Butterbröseln wälzen.
  3. Für die Sauce: Schokolade in Stücke brechen und in einem Topf in der Milch erwärmen, öfters umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann den Ahornsirup und Vanillezucker einrühren. Die fertigen Topfenknödel auf Teller legen und mit Schokoladensauce übergießen.

Tipps zum Rezept

Den Dampfeinsatz mit etwas Butter einreiben, damit die Knödel dann nicht kleben bleiben

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