Topfenknöderl in Mohn

Erstellt von lisas

Topfenknöderl in Mohn ist die süße Verführung bei einem Festmenü. Hier dazu das feine Rezept zum Nachkochen.

Topfenknöderl in Mohn

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Zutaten für 4 Portionen

350 g Topfen (45% F.i.T.)
25 g Butter
30 g Staubzucker
1 Stk Ei
100 g Biskuitbrösel oder entrindetes Toastbrot (fein gecuttert)
25 g Grieß
0.5 Stk Zitrone (Schalenabrieb)
1 EL Zucker
1 Prise Salz
1 Spr Rum
1 Becher Mohn (gemahlen)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Butter und Staubzucker mit dem Ei schaumig rühren, Topfen, Grieß, Zitronenabrieb und Biskuitbrösel unterrühren und zugedeckt im Kühlschrank rasten lassen (wenn möglich über Nacht).
  2. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Das Kochwasser leicht salzen und mit Zucker und Rum aromatisieren.
  3. Aus der Masse kleine Knöderl formen und diese darin ca. 15 Minuten leicht ziehen lassen. Die fertigen Knöderl aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in Mohn wälzen.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestreut und mit frischen Beeren und Minze garniert anrichten.

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