Topfenknöderl in Mohn

Name: Topfenknöderl in Mohn
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Biskuitbrösel oder entrindetes Toastbrot (fein gecuttert); 25 g Butter; 1 Stk Ei; 25 g Grieß; 1 Becher Mohn (gemahlen); 1 Spr Rum; 1 Prise Salz; 30 g Staubzucker; 350 g Topfen (45% F.i.T.); 0.5 Stk Zitrone (Schalenabrieb); 1 EL Zucker

Erstellt von lisas

Topfenknöderl in Mohn ist die süße Verführung bei einem Festmenü. Hier dazu das feine Rezept zum Nachkochen.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,7 (58 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Topfen (45% F.i.T.)
25	g	Butter
30	g	Staubzucker
1	Stk	Ei
100	g	Biskuitbrösel oder entrindetes Toastbrot (fein gecuttert)
25	g	Grieß
0.5	Stk	Zitrone (Schalenabrieb)
1	EL	Zucker
1	Prise	Salz
1	Spr	Rum
1	Becher	Mohn (gemahlen)

Kategorien

Süßspeisen Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Knödel Rezepte Topfen Rezepte Mohn Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter und Staubzucker mit dem Ei schaumig rühren, Topfen, Grieß, Zitronenabrieb und Biskuitbrösel unterrühren und zugedeckt im Kühlschrank rasten lassen (wenn möglich über Nacht).
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Das Kochwasser leicht salzen und mit Zucker und Rum aromatisieren.
Aus der Masse kleine Knöderl formen und diese darin ca. 15 Minuten leicht ziehen lassen. Die fertigen Knöderl aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in Mohn wälzen.