Topfenkugeln mit Amarenakirschen

Name: Topfenkugeln mit Amarenakirschen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 EL Amarenakirschen (mit Saft); 200 g Crème Fraiche; 200 g Cremetopfen; 4 Bl Gelatine; 2 EL Mandeln (gerieben); 1 Schuss Rum; 250 g Schlagobers; 120 g Staubzucker; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

von hexy235, aktualisiert am 16.06.2026

3,9 (58 Stimmen)

Ein ausgefallenes Dessert - Rezept sind diese Topfenkugeln mit Amarenakirschen, man kann es gut vorbereiten.

Zutaten für 6 PortionPortionen

200	g	Cremetopfen
200	g	Crème Fraiche
250	g	Schlagobers
120	g	Staubzucker
4	Bl	Gelatine
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
1	Schuss	Rum
6	EL	Amarenakirschen (mit Saft)
2	EL	Mandeln (gerieben)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Eisportionierer

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagobers mit dem Mixer cremig aufschlagen. Dann Topfen, Creme Fraiche, Zitronensaft und Staubzucker in einer Schüssel verrühren.

Schritt 2

Anschließend die Gelatine ausdrücken und bei geringer Hitze mit dem Rum auflösen, danach zügig unter die Topfenmasse rühren. Geschlagenes Schlagobers unterheben und über Nacht zugedeckt kalt stellen.

Schritt 3

Vor dem Servieren mit einem Eisportionierer Kugeln aus der Masse ausstechen, in schöne Gläser geben und mit je 1 Esslöffel Amarenakirschen dekorieren. Ein paar gehackte Nüsse darauf streuen.