Topfenpastete mit Früchten

Name: Topfenpastete mit Früchten
Prep time: 10 min
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Butter; 1 EL Butter und Mehl für die Form; 4 Stk Eier getrennt; 3 EL Milch für Toastbrot; 125 ml Rahm; 1 Prise Salz; 2 Stk Toastbrot (ohne Rinde); 250 g Topfen 20%; 1 Pk Vanille Zucker; 1 Stk Zitrone, Schale; 80 g Zucker

Von der köstlichen Topfenpastete mit Früchten können Ihre Lieben nicht genug bekommen. Probieren Sie doch mal das tolle Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier getrennt
80	g	Butter
250	g	Topfen 20%
80	g	Zucker
125	ml	Rahm
3	EL	Milch für Toastbrot
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanille Zucker
1	Stk	Zitrone, Schale
1	EL	Butter und Mehl für die Form
2	Stk	Toastbrot (ohne Rinde)

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Rehrückenform

Zeit

75 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Dotter, Butter, Zucker (vorzugsweise Staubzucker) Vanille Zucker, Zitronenschale schaumig rühren, Toastbrot in Milch einweichen und mit dem Topfen durch ein Sieb drücken, Rahm dazugeben.
Eiklar mit Salz steif schlagen und mit Schneebesen unterheben. Eine kleine Rehrückenform mit Butter ausstreichen und bemehlen.
Die Masse vorsichtig hineingeben. Bei 180 Grad ca. 65 Min. backen.