Topinambur - Apfel - Salat

Name: Topinambur - Apfel - Salat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Äfpel; 100 ml Olivenöl; 100 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Spr Senf; 400 Becher Topinambur; 1 Prise Zucker

Das köstliche Topinambur - Apfel - Salat - Rezept kann mit Walnüssen verfeinert werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	Becher	Topinambur
400	g	Äfpel
2	Spr	Senf
100	ml	Orangensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
100	ml	Olivenöl

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den köstlichen Salat wird zunächst das Topinambur und die Äpfel gewaschen. Beides anschließend in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teller anrichten.
Für das Dressing wird der Senf, der Orangensaft, das Olivenöl vermischt und mit einer Prise Salz, Zucker und Pfeffer gewürzt. Die Zutaten für das Dressing mit dem Mixstab pürieren und über den Salat gießen.