Topinambur-Auflauf

Ein deftiges und winterliches Rezept ist dieser schmackhafte Topinambur-Auflauf mit Speck.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

80 g Speck (Würfel)
1 EL Öl für die Form
300 g Topinambur
2 Stk Kohlrabi
70 g Käse (gerieben)
1 Becher Schlagobers
1 TL Majoran
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Topinambur-Auflauf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
  2. Topinambur und Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden, dann dachziegelartig in die Form schlichten.
  3. Ober, Speckwürfel, Salz, Pfeffer und Majoran verrühren und über das Gemüse gießen. Noch mit Käse bestreuen und im Backrohr 40 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
883
Fett
75,72 g
Eiweiß
17,56 g
Kohlenhydrate
30,36 g
Detaillierte Nährwertinfos

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