Topinambur-Salat

Das Rezept vom Topinambur-Salat ist ein herrlicher Wintersalat. Passt gut zu Wildgerichten.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450 g Topinambur
6 EL Öl
5 EL Kürbiskernöl
5 EL Balsamicoessig
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Tompinaburknollen dünn schälen und in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Öl von jeder Seite goldbraun braten.
  2. Salzen, pfeffern und auf Tellern anrichten. Kürbiskernöl mit Balsam-Essig zu einer Vinaigrette verquirlen und über die Topinambur träufeln.

Tipps zum Rezept

Schneiden sie die Kartoffel mit der Brotschneidemaschine.

Nährwert pro Portion

kcal
359
Fett
27,78 g
Eiweiß
2,40 g
Kohlenhydrate
24,76 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Familienkochbuch

das foto schaut aus wie ein erdäpfelsalat, im rezept stehen weder rote zwiebel noch grüne kräuter. ich würde das foto austauschen.

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GuteKueche-Admin

danke, haben das Bild gelöscht.

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