Topinambur-Salat

Das Rezept vom Topinambur-Salat ist ein herrlicher Wintersalat. Passt gut zu Wildgerichten.

Topinambur-Salat

Bewertung: Ø 4,0 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

450 g Topinambur
6 EL Öl
5 EL Kürbiskernöl
5 EL Balsamessig
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Salz
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Tompinaburknollen dünn schälen und in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Öl von jeder Seite goldbraun braten.
  2. Salzen, pfeffern und auf Tellern anrichten. Kürbiskernöl mit Balsam-Essig zu einer Vinaigrette verquirlen und über die Topinambur träufeln.

Tipps zum Rezept

Schneiden sie die Kartoffel mit der Brotschneidemaschine.

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