Topinambur überbacken

Topinambur überbacken passt sehr gut als winterliches Beilagen - Rezept zu vielen Gerichten.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

450 g Topinambur
1 EL Zucker
1 EL Butter für die Form
3 EL Butter
1 Msp Zimt
70 ml Orangensaft
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Topinambur überbacken zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
  2. Den Topbinambur schälen, in dicke Scheiben schneiden und in die Auflaufform legen. Zucker mit den Gewürzen mischen, die Topinamburscheiben damit bestreuen und die Butterflocken darauf verteilen. Mit Orangensaft übergießen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und den Topinambur im Backrohr ca. 25 Min. garen.

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