Topinambur überbacken

Name: Topinambur überbacken
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1 EL Butter für die Form; 70 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 450 g Topinambur; 1 Msp Zimt; 1 EL Zucker

Topinambur überbacken passt sehr gut als winterliches Beilagen - Rezept zu vielen Gerichten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

450	g	Topinambur
1	EL	Zucker
1	EL	Butter für die Form
3	EL	Butter
1	Msp	Zimt
70	ml	Orangensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Topinambur überbacken zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Den Topbinambur schälen, in dicke Scheiben schneiden und in die Auflaufform legen. Zucker mit den Gewürzen mischen, die Topinamburscheiben damit bestreuen und die Butterflocken darauf verteilen. Mit Orangensaft übergießen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und den Topinambur im Backrohr ca. 25 Min. garen.