Topinambursuppe mit Ingwer

Name: Topinambursuppe mit Ingwer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe; 4 cm Ingwer; 2 EL Öl; 100 ml Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Schlagobers; 700 g Topinambur; 1 Stk Zwiebel

Diese kräftige Topinambursuppe mit Ingwer wärmt den Körper von innen. Ein Vorspeisen - Rezept für kalte Wintertage.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
4	cm	Ingwer
1	l	Gemüsesuppe
3	EL	Schlagobers
100	ml	Orangensaft
700	g	Topinambur
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Suppenrezepte Österreichische Rezepte Vorspeisen Rezepte Winter Rezepte 30 Minuten Rezepte Topinambur

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Topinambursuppe mit Ingwer zuerst Topinambur und Zwiebeln schälen und würfeln. Ingwer schälen und sehr fein hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Topinambur, Zwiebeln und Ingwer darin andünsten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und mit Deckel ca. 15 Minuten kochen.
Anschließend die Suppe pürieren. Mit Orangensaft angießen und unterrühren. Obers ebenfalls unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.