Topinambursuppe mit Ingwer

Diese kräftige Topinambursuppe mit Ingwer wärmt den Körper von innen. Ein Vorspeisen - Rezept für kalte Wintertage.

Topinambursuppe mit Ingwer

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
2 EL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
4 cm Ingwer
1 l Gemüsesuppe
3 EL Schlagobers
100 ml Orangensaft
700 g Topinambur
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Topinambursuppe mit Ingwer zuerst Topinambur und Zwiebeln schälen und würfeln. Ingwer schälen und sehr fein hacken.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen, Topinambur, Zwiebeln und Ingwer darin andünsten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und mit Deckel ca. 15 Minuten kochen.
  3. Anschließend die Suppe pürieren. Mit Orangensaft angießen und unterrühren. Obers ebenfalls unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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