Topinambursuppe mit Ingwer

Diese kräftige Topinambursuppe mit Ingwer wärmt den Körper von innen. Ein Vorspeisen - Rezept für kalte Wintertage.

Topinambursuppe mit Ingwer Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
2 EL Öl
4 cm Ingwer
1 l Gemüsesuppe
3 EL Schlagobers
100 ml Orangensaft
700 g Topinambur
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Topinambursuppe mit Ingwer zuerst Topinambur und Zwiebeln schälen und würfeln. Ingwer schälen und sehr fein hacken.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen, Topinambur, Zwiebeln und Ingwer darin andünsten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und mit Deckel ca. 15 Minuten kochen.
  3. Anschließend die Suppe pürieren. Mit Orangensaft angießen und unterrühren. Obers ebenfalls unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
289
Fett
10,24 g
Eiweiß
5,13 g
Kohlenhydrate
35,09 g
Detaillierte Nährwertinfos

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