Tortellini in Spinat - Garnelen - Sauce

Erstellt von Farori

Ein schnelles Mittagessen sind die Tortellini in Spinat - Garnelen - Sauce. Versuchen sie dieses mediterrane Rezept.

Tortellini in Spinat - Garnelen - Sauce

Bewertung: Ø 4,4 (70 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Tortellini
100 g Blattspinat (frisch)
0.5 Bund Basilikum
200 g Garnele
4 EL Olivenöl
1 Schuss Weißwein (süss)
100 ml Schlagobers
100 g Mozzarella
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

205 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Tortellini nach Packungsanweisung gar kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Spinat verlesen, waschen, gut trocken schütteln und in Streifen schneiden.
  2. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Mozzarella fein reiben (das geht am besten, wenn man ihn kurz einfriert).
  3. Nun Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Spinat darin zusammenfallen lassen, dann die Garnelen hinzufügen und kurz von beiden Seiten mitrösten.
  4. Mit Weißwein und Schlagobers ablöschen, eine Minute einreduzieren lassen, dann Mozzarella unterheben und mit etwas Salz abschmecken. Tortellini unterheben, mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

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