Valentins-Cupcakes

Name: Valentins-Cupcakes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 9
Ingredients: 1 TL Backpulver; 125 g Butter (weich); 2 Stk Eier; 70 g Kokosraspel; 125 g Mehl; 60 ml Milch; 100 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Tube Lebensmittelfarbe (rot); 9 Stk Papierförmchen; 8 EL Staubzucker; 3 EL Zitronensaft

Dieses Rezept für Valentins-Cupcakes verspricht Freude, Liebe und Genuss. Backen und seinem Liebling überreichen, er/sie freut sich bestimmt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (116 Stimmen)

Zutaten für 9 Portionen

125	g	Butter (weich)
100	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
125	g	Mehl
1	TL	Backpulver
60	ml	Milch
70	g	Kokosraspel

Zutaten Für das Muffinblech und zum Garnieren

8	EL	Staubzucker
3	EL	Zitronensaft
0.5	Tube	Lebensmittelfarbe (rot)
9	Stk	Papierförmchen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Zahnstocher Muffinblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Butter, den Zucker, und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
Die Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl Backpulver, die Milch und Kokosraspel unter die Eiermasse rühren.
Die Papierformen in die Vertiefungen des Muffinblechs setzen. Den Teig (2/3 voll) in die Papierförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen, Ober- und Unterhitze 20 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Den Staubzucker mit dem Zitronensaft verrühren. Ca. die Hälfte davon mit der roten Lebensmittelfarbe mischen. Nun die Cupcakes mit der weißen Zuckerglasur bestreichen. Dann mit der roten Zuckerglasur kleine Punkte auf die weiße Glasur setzen und diese Punkte mithilfe eines Zahnstochers kurz in die Länge ziehen, sodass dann kleine Herzchen entstehen.