Vanillekipferl

Erstellt von Marille

Das Rezept für Vanillekipferl ist immer willkommen und schmeckt Groß und Klein.

Vanillekipferl

Bewertung: Ø 4,1 (97 Stimmen)

Zutaten für 25 Portionen

350 g Mehl
210 g Butter
110 g Staubzucker
100 g Nüsse, gerieben
1 Stk Eidotter
1 Pk Vanillezucker
0.5 Becher Staubzucker, zum wälzen
Portionen
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Zeit

105 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
75 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Backrohr bei 170° auf Heißluft vorheizen.
  2. Das Mehl auf ein Nudelbrett sieben, ebenso wie den Staubzucker und den Vanillezucker. Nüsse darauf geben und die Butter in Stückchen darauf schneiden.
  3. Eine Mulde machen und noch das Eidotter hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  4. Anschließend eine Rolle aus dem Teig formen und ca. 1-2 cm dicke Stücke abschneiden und zu Kipferl formen.
  5. Auf ein Blech setzen und bei 170° ca. 15 Min backen. Zum Schluss noch heiß in gesiebten Staubzucker wälzen und wieder heraus nehmen.

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