Vanillepudding mit Apfel-Brombeer-Kompott
Erstellt von hexy235
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Stk | Eidotter |
|---|---|---|
| 500 | ml | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 35 | g | Speisestärke |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 50 | g | Zucker |
Zutaten für das Kompott | ||
| 2 | Stk | Da komm' ich her!® Apfel |
| 250 | g | Brombeeren |
| 30 | ml | Wasser |
| 50 | g | Zucker |
Zubereitung
- Für den Pudding zuerst die Speisestärke mit etwas kalter Milch verrühren, restliche Milch mit Zucker, Vanille und Salz zum Kochen bringen. Stärkemehl einrühren, gut umrühren, von der Hitze nehmen, Dotter dazugeben (soll nicht mehr kochen) und mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
- Für das Apfel-Brombeer-Kompott die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, achteln und in Scheiben schneiden.
- Wasser mit Zucker erhitzen, Apfelstücke und die gewaschenen Brombeeren zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Auskühlen lassen.
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