Veganer Karotten-Meerrettich Aufstrich

Name: Veganer Karotten-Meerrettich Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Johannisbrotkernmehl; 180 g Karotten; 3 EL Kräuter (frisch, gehackt); 70 g Kren; 160 g Mayonnaise (vegan); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Tofu (natur); 1 EL Zitronensaft

Ein leckerer Veganer Karotten-Meerrettich Aufstrich ist schnell gemacht und wesentlich besser als gekaufte Alternativen. Tolles Rezept!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (263 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

300	g	Tofu (natur)
180	g	Karotten
160	g	Mayonnaise (vegan)
70	g	Kren
3	EL	Kräuter (frisch, gehackt)
1	EL	Zitronensaft
0.5	TL	Johannisbrotkernmehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Standmixer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Tofu grob würfeln und gemeinsam mit der Mayonnaise, dem Zitronensaft und dem Johannisbrotkernmehl im Standmixer pürieren.
Karotten und Kren schälen, fein reiben, Kräuter ganz fein hacken und mit der Hand in die Tofumasse rühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.