Vegetarisches Zucchini Schnitzel

Lust auf ein fleischloses Mittagessen, dann versuchen sie das Rezept von den vegetarischen Zucchini Schnitzel.

Vegetarisches Zucchini Schnitzel Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (114 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Zucchini
3 EL Mehl
2 Stk Eier
5 EL Brösel
4 EL Sesam
4 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die vegetarischen Zucchini Schnitzel zuerst die Zucchini waschen, die Enden entfernen und der Länge nach halbieren. Beidseitig mit Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Nun das Ei in einer Schüssel versprudeln. Brösel und Sesam vermengen. Die Schnitzelstücke zuerst in Mehl, dann im Ei und in der Bröselmischung wenden und fest andrücken.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini beidseitig goldbraun braten.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt wunderbar ein grüner Salat und ein Kräuterdip.

Nährwert pro Portion

kcal
220
Fett
13,84 g
Eiweiß
7,39 g
Kohlenhydrate
15,86 g
Detaillierte Nährwertinfos

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