Vegetarisches Zucchini Schnitzel

Name: Vegetarisches Zucchini Schnitzel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 5 EL Brösel; 2 Stk Eier; 3 EL Mehl; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Sesam; 600 g Zucchini

Lust auf ein fleischloses Mittagessen, dann versuchen sie das Rezept von den vegetarischen Zucchini Schnitzel.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (119 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Zucchini
3	EL	Mehl
2	Stk	Eier
5	EL	Brösel
4	EL	Sesam
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die vegetarischen Zucchini Schnitzel zuerst die Zucchini waschen, die Enden entfernen und der Länge nach halbieren. Beidseitig mit Salz und Pfeffer einreiben.
Nun das Ei in einer Schüssel versprudeln. Brösel und Sesam vermengen. Die Schnitzelstücke zuerst in Mehl, dann im Ei und in der Bröselmischung wenden und fest andrücken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini beidseitig goldbraun braten.