Vitaminreicher Hausgarten-Salat

Name: Vitaminreicher Hausgarten-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 6 Stk Radieschen; 6 Stk Ringelblumen-Blätter; 1 kpf Salat; 1 Stk Salatgurke; 1 Bund Schnittlauch; 6 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Salz; 350 ml Sauerrahm; 2 EL Wasser

Erstellt von puersti

Ein vitaminreicher Hausgarten-Salat schmeckt bekömmlich und wird mit Ringelblumen-Blütenblätter zum Geschmackserlebnis.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,2 (28 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	kpf	Salat
1	Stk	Salatgurke
6	Stk	Radieschen
6	Stk	Ringelblumen-Blätter
1	Bund	Schnittlauch

Zutaten für das Dressing

350	ml	Sauerrahm
1	Prise	Salz
6	EL	Kürbiskernöl
2	EL	Wasser

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Salat waschen und in kleine Stücke reißen. Die Salatgurke schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Alles in eine passende Salatschüssel geben und gut durchmischen.
Schnittlauch fein schneiden. Ringelblumen-Blütenblätter abzupfen und ca. die Hälfte davon unter den Salat mischen.
Den Salat in Schüsseln anrichten, den restlichen Schnittlauch und die Ringelblumen-Blütenblätter darüber streuen.
Für das Dressing: Sauerrahm mit Salz und Kürbiskernöl kräftig verrühren, Wasser dazu rühren. Über den Salat geben und genießen.