Vogerlsalat mit Champignons

Name: Vogerlsalat mit Champignons
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stk Champignons; 2 Stk Karotten; 2 EL Kürbiskerne; 100 g Vogerlsalat; 3 EL Birnen-Balsamessig; 1 Prise Chiliflocken; 4 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf (mittelscharf)

Erstellt von Katerchen

Ein gesundes und schnelles Rezept ist ein Vogerlsalat mit Champignons. Mit Kürbiskernöl abgerundet ist dieser Salat sehr schmackhaft.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Kürbiskerne
100	g	Vogerlsalat
2	Stk	Karotten
6	Stk	Champignons

Zutaten für das Dressing

4	EL	Kürbiskernöl
3	EL	Birnen-Balsamessig
1	TL	Senf (mittelscharf)
1	Prise	Chiliflocken
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Salatrezepte Beilagen Rezepte Schnelle Rezepte Wintersalat Rezepte Rezepte mit Kürbiskernöl

Benötigte Küchenutensilien

Juliennehobel Bratpfanne

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kürbiskerne zuerst in einer trockenen Pfanne rösten und auf die Seite stellen.
Den Vogerlsalat nun gut waschen und trocknen. Die Karotten schälen und mit einem Juliennehobel in dünne Streifen schneiden. Mit dem Vogerlsalat vermischen.
Für das Dressing das Kürbiskernöl mit dem Essig vermischen, Senf, Chiliflocken, Salz und Pfeffer unterrühren. Das Dressing unter den Salat heben. Den Salat auf Teller anrichten.
Zum Schluss die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Über den Salat verteilen und mit den Kürbiskernen bestreuen.