Vegan überbackene Brote

Vegan überbackene Brote schmecken raffiniert und sind einfach in der Zubereitung, bei diesem Rezept wird Räuchertofu verwendet.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

2 Schb Brot
1 EL Margarine
1 EL Ketchup hot
1 Pk Räuchertofu
1 Stk Birne
.5 Stk rote Zwiebel
5 EL weißes Mandelmus
2 Stk Champignons
1 EL Petersilie, frisch

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Backrohr bei 200 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Nun Zwiebel hacken und mit geschnittenen Champignons und gespaltetem Birne in Margarine anschwitzen.
  2. In der Zwischenzeit Brot Toasten und mit Ketchup und Margarine bestreichen. Tofu in Scheiben schneiden und scharf anbraten, dann auf die Brote verteilen. Die Champignon-Birnen-Mischung darüber verteilen.
  3. Brote mit Mandelmus verfeinern und bis zur gewünschten Bräune überbacken lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.

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