Vegan überbackene Brote

Name: Vegan überbackene Brote
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stk Birne; 2 Schb Brot; 2 Stk Champignons; 1 EL Ketchup hot; 1 EL Margarine; 1 EL Petersilie, frisch; 1 Pk Räuchertofu; .5 Stk rote Zwiebel; 5 EL weißes Mandelmus

Vegan überbackene Brote schmecken raffiniert und sind einfach in der Zubereitung, bei diesem Rezept wird Räuchertofu verwendet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (10 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	Schb	Brot
1	EL	Margarine
1	EL	Ketchup hot
1	Pk	Räuchertofu
1	Stk	Birne
.5	Stk	rote Zwiebel
5	EL	weißes Mandelmus
2	Stk	Champignons
1	EL	Petersilie, frisch

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Backrohr bei 200 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Nun Zwiebel hacken und mit geschnittenen Champignons und gespaltetem Birne in Margarine anschwitzen.
In der Zwischenzeit Brot Toasten und mit Ketchup und Margarine bestreichen. Tofu in Scheiben schneiden und scharf anbraten, dann auf die Brote verteilen. Die Champignon-Birnen-Mischung darüber verteilen.
Brote mit Mandelmus verfeinern und bis zur gewünschten Bräune überbacken lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.