Wachauer Marillenkuchen

Name: Wachauer Marillenkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Ei; 1 kg Marillen; 250 g Mehl (glatt); 80 ml Öl; 250 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 80 mg Wasser

Das Rezept vom saftigem Wachauer Marillenkuchen ist einfach, schmeckt und gelingt immer.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (437 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Mehl (glatt)
250	g	Staubzucker
1	Pk	Backpulver
4	Stk	Ei
1	kg	Marillen
1	Pk	Vanillezucker
80	ml	Öl
80	mg	Wasser

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

70 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Wachauer Marillenkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Marillen waschen, halbieren und entkernen.
Die Eier trennen und Dotter mit Zucker schaumig rühren. Öl und Wasser dazu mischen und Eischnee, Mehl mit Backpulver vermischt, unterheben.
Den Teig auf das Backblech streichen, mit den Marillen belegen. Den Kuchen ca. 45 Minuten im Backrohr backen.