Walderdbeermarmelade
von Helga-W, aktualisiert am 24.06.2025
Dieses Rezept Walderdbeermarmelade ist das Feinste vom Feinsten. Es ist jedoch mit viel Arbeit verbunden, denn Walderdbeeren sind sehr klein.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Walderdbeeren |
| 500 | g | Gelierzucker 2:1 |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 50 | ml | Walderdbeergeist |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit & Level
25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Walderdbeeren gut verlesen und mit dem Zucker und Zitronensaft zum Kochen bringen. Unter Rühren 5 Min kochen lassen.
Schritt 2
Danach die Gelierprobe machen. Den Topf von Herd nehmen und den Walderdbeergeist unterrühren. Heiß in Gläser füllen und verschließen.
Tipps zum Rezept
- 10 Minuten auf den Kopf stellen.
Nährwert pro Portion
kcal
601
Fett
1 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
144 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Silviatempelmayr
Für ein Kilo Walderdbeeren muss man ganz schön lange pfücken. Die sind doch sehr klein, aber riichtig lecker.
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Katerchen
Das dürfte eine sehr leckere Marmelade werden. Bis ich aber ein Kilo der Walderdbeeren zusammen habe vergeht eine Woche und ich habe einen kaputten Rücken.
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Pesu07
Man muss sehr lange sammeln, bis man eine entsprechende Menge beisammen hat. Wird sie wirklich so dunkel wie auf dem Foto?
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